Μπρουσκέτες με μανιτάρια και κατίκι Δομοκού

Μερίδες: 8-10

Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά

Έχεις ψωμάκι από χθες και θέλεις να το αξιοποιήσεις? Μπρουσκετούλες λοιπόν πανεύκολες με μανιτάρια σωτέ και κατικάκι Δομοκού!

Υλικά

1 μπαγκέτα (ή φραντζολάκι ψωμί)

6-7 μανιτάρια portobello

1 κεσεδάκι κατίκι Δομοκού

150 γρ. βούτυρο

1 σκελίδα σκόρδο

2 κ.τ.σ ελαιόλαδο

2 κ.τ.σ κρέμα βαλσάμικο με σύκο ΠΑΝ

αλάτι- πιπέρι- καυτερό μπούκοβο

Εκτέλεση

Κόβουμε την μπαγκέτα μας σε φέτες, και τρίβουμε μία μία τις φέτες με τη σκελίδα σκόρδο. Λιώνουμε τα 100 γρ. βούτυρο, αλείφουμε τις φέτες μας και ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αφού καθαρίσουμε τα μανιτάρια μας, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και σωτάρουμε με το λαδάκι μας σε αντικολλητικό σκεύος. Προσθέτουμε λίγο αλατάκι, πιπεράκι και την κρέμα βαλσάμικο με σύκο. Ανακατεύουμε καλά, και τελειώνοντας προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο.

Στο κατίκι μας, προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Συνθέτουμε τις μπουσκέτες μας, βάζοντας το ψωμάκι μας σαν βάση, συνεχίζουμε με τα μανιτάρια, δημιουργούμε quenelle με το κατίκι μας, και ολοκληρώνουμε προσθέτοντας το καυτερό μπούκοβο.

Καλή σας απόλαυση!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s