Mac ‘n’ Cheese

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Δεν υπάρχουν πολλά να πεις για αυτό το πιάτο. Ο ορισμός του comfort, εύκολο και γρήγορο, με γεμάτη, τυρένια γεύση. Απλά δοκιμάστε το!

Υλικά

250 γρ. κοφτό μακαρονάκι

50 γρ. βούτυρο

2 κ.τ.σ. μουστάρδα

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

600 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

350 γρ. τσένταρ

1/2 σκ. σκόρδο

30 γρ. τσένταρ, για πασπάλισμα

1 κ.τ.γ κάρυ και πιπέρι καγιέν

2 κ.τ.σ φρυγανιά τριμμένη

3 κ.τ.σ μείγμα τυριών

Εκτέλεση

Ξεκινάμε βράζοντας το κοφτό μακαρονάκι σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό,

ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.Όταν είναι έτοιμα, σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.

Σε μία άλλη κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, το καγιέν και το κάρυ και περιμένουμε μέχρι να λιώσει. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε με σύρμα για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα για να μην κάνει το αλεύρι γρομπαλάκια. Μόλις το βούτυρο και το αλεύρι απορροφήσουν το γάλα, ρίχνουμε την επόμενη δόση. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το γάλα.

Όταν η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη, προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα το κοφτό μακαρονάκι, αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το τσένταρ και ανακατεύουμε καλά για να λιώσει το τυρί. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και αδειάζουμε το μείγμα σε πυρέξ. Προσθέτουμε για ακόμα πιο τυρένια και τραγανή γεύση το μιξ τυριών και την φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-15 λεπτά.

Καλή σας απόλαυση.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s