Pesto Caprese Protein Pasta

Μερίδες: 4

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μία συνταγή εμπνευσμένη απ’ την κλασσική ιταλική σαλάτα Caprese, απλά λίγο πιο ενισχυμένη με ζυμαρικά ολικής άλεσης. Ετοιμάζεται (το πολύ!) σε 20 λεπτά για την πάρεις μαζί σου στη δουλειά, στην παραλία ή ακόμα για ένα τραπέζι με φίλους στο μπαλκόνι.

Υλικά

1 πακέτο πέννες πρωτεΐνης active & fit by Herkuless

8-10 ντοματίνια

8-10 mini mozzarelle

1 ματσάκι βασιλικό

3 σκελίδες σκόρδο

1 κούπα καρύδια

150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πέννες μας για 14-16 λεπτά (για al dente 14) και στραγγίζουμε. Καβουρδίζουμε τα καρύδια μας σε αντικολλητικό τηγανάκι Βάζουμε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο και τον βασιλικό και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το σκόρδο, την παρμεζάνα, τα καβουρδισμένα καρύδια και το αλατοπίπερο και χτυπάμε πολύ καλά.

Ρίχνουμε το μείγμα στις πέννες και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια μας και τις mini mozzarelle και σερβίρουμε!

Καλή όρεξη!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s