Πτι φουρ με σοκολάτα

Μερίδες: 35

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Σήμερα ετοιμάζουμε για εσάς, τα αγαπημένα σε όλους πτι φουρ, με γενναία γέμιση μαρμελάδας και επικάλυψη σοκολάτας!

Υλικά

350 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

220 γρ. ζάχαρη άχνη

3 αυγά μέτρια

2 πρέζες αλάι

550 γρ. αλεύρι γοχ

μαρμελάδα της αρεσκείας σας

λιωμένη κουβερτούρα

νιφάδες σοκολάτας ή τρούφα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ξεκινάμε τη ζύμη μας για τα πτι φουρ, χτυπώντας στον κάδο του μίξερ με το σύρμα το βούτυρο έως ότου αφρατέψει και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα μας να πάρει τη μορφή κρέμας.

Συνεχίζουμε ρίχνοντας ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και με μία μαρίζ ενσωματόνουμε σιγά σιγά στο μείγμα. Ζυμώνουμε όσο το δυνατόν λιγότερο, καθώς όσο περισσότερο ζυμώνουμε, τόσο λιγότερο αφράτα θα είναι τα πτι φουρ μας.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζύμη μας σε κορνέ με χοντρή μύτη αστέρι για πτι φουρ. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε λαμαρίνες και τοποθετούμε τα πτι φουρ με απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ τους. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς (αέρα) για περίπου 15 λεπτά.

Μόλις κρυώσουν, τα «γεμίζουμε» με μαρμελάδα αρεσκείας μας (εμείς χρησιμοποιήσαμε μαρμελάδα φράουλα), και βουτάμε το 1/3 του μπισκότου σε κουβερτούρα που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί.

Στολίζουμε με νιφάδες σοκολάτας, τρούφα ή ακόμα και ινδοκάρυδο.

Καλή σας απόλαυση!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s