Duxelles

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά

Σήμερα φτιάχνουμε για εσάς το καλύτερο dipακι μανιταριών ever!

Υλικά

1 kg μανιτάρια champignon

2 κ.σ. λάδι τρούφας΄

Λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Θυμάρι

Μπούκοβο

Εκτέλεση

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σιγά σιγά στο μπλέντερ με τα μαχαίρια.Χτυπάμε μέχρι να γίνουν τρίμμα.

Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει, ρίχνουμε το λάδι τρούφας και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και το μπούκοβο.

Ψήνουμε τα μανιτάρια για 15’ και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Τα αφήνουμε για άλλα 15’ περίπου να εξατμιστούν ολα τα υγρά τους. (Πρέπει να φύγει όλη η υγρασία και να σχηματιστεί μια πάστα)

Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s