Rosemary and Capper Milk Bread

Μερίδες: 8-10

Χρόνος αναμονής: 2 ώρες και 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά

Σήμερα σας ετοιμάσαμε ένα απ’ τα νοστιμότερα και πιο αφράτα ψωμάκια που έχετε δοκιμάσει με κάπαρη, δενδρολίβανο και κεφαλογραβιέρα.

Υλικά

500 γρ. αλεύρι γοχ

250 ml γάλα

1 αυγό + 1 για άλλειμα

2 κ.τ.γ μαγιά ξηρή

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. ζάχαρη

1 κ.τ.γ αλάτι

1 κ.τ.σ ελαιόλαδο

2 κ.τ.σ δενδρολίβανο

3 κ.τ.σ κάπαρη

150 γρ. κεφαλογραβιέρα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε βάζοντας το γάλα, το αυγό, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, και αφού τα χτυπήσουμε λίγο με τον αυγοδάρτη, αφήνουμε για 5 λεπτά τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.

Προσθέτουμε το αλεύρι μας (κατά προτίμηση κοσκινισμένο) και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή που κολλάει ελαφρώς στα χέρια.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Ύστερα προσθέτουμε το βούτυρο μας και πλάθουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί και να έχουμε μία αφράτη ζύμη που δεν κολλάει.

Σε ένα καθαρό μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο μας και το ζυμάρι μας, το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.

Μόλις φουσκώσει, μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και με έναν πλάστη δημιουργούμε ένα τετράγωνο. Ρίχνουμε το δενδρολίβανο, την κάπαρη και τελευταία την κεφαλογραβιέρα και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε τετράγωνα.

Βουτυρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ, και τοποθετούμε τις φετούλες μία μία σε όρθια θέση. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 45 λεπτά να φουσκώσει.

Αλείφουμε με το αυγουλάκι, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Καλή σας απόλαυση!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s