Cakies

Μερίδες:12-15

Χρόνος αναμονής: 3 ώρες

Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά

Υλικά
Για τη ζύμη
150 γρ. βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη καστανή
75 γρ ζάχαρη λευκή
πρέζα αλάτι
2 αβγά
ξύσμα από πορτοκάλι
280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 γ.κ. σόδα
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Για την επικάλυψη
50 γρ. σοκολάτα γάλακτος
2 πρέζες αλάτι
1 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπρίκι τη ζάχαρη και το βούτυρο να λιώσουν. Αφαιρούμε από τη φωτιά και τα βάζουμε σε ένα μπολ, χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μαζί με το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα μέσα και χτυπαμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά σιγά και αυτό στο μείγμα μας μαζί με την σόδα. Χτυπάμε καλά σε μέτρια ταχύτητα. Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε 3 ώρες στο ψυγείο.

Αφού τα βγάλουμε από το ψυγείο με 2 κουταλιά φτιάχνουμε μικρές μπαλιτσες και τις απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας αρκετό χώρο ανάμεσα τους, μιας και θα διπλασιάστουν στο μέγεθος. Ψήνουμε στους 180° για 10 με 15 λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και φτιάχνουμε την επικάλυψη ζεσταίνοντας σε ένα μπρίκι τη σοκολάτα με το γάλα και το αλάτι. Μόλις ομογενοποιηθούν αφαιρούμε και περιχύνουμε πάνω από τα μπισκότα μας, αφού έχουν κρυώσουν!

Καλή σας απόλαυση!

Αφράτα και τραγανά!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s