ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ VEGAN & GLUTEN FREE

Μερίδες: 25-30

Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά

Υλικά

450 γρ. αλεύρι GF (εμείς χρησιμοποιήσαμε το Pastry Mix από Μύλους Αγ. Γεωργίου)

120 γρ. σπορέλαιο

120 γρ. ελαιόλαδο

25 γρ. κονιάκ

80 γρ. χυμός πορτοκάλι

1/2 κτγ σόδα

100 γρ. μαύρη ζάχαρη

1/2 κτγ κανέλα

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

τριμμένο καρύδι

Για το σιρόπι

300 γρ. μαύρη ζάχαρη

300 ml νερό

150 ml σιρόπι αγαύης

φλούδα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε προσθέτοντας όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα και αφήνοντάς το να βράσει για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μία λεκάνη, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη «λαδερή» που δεν κολλάει.

Δημιουργώ μικρά μπαλάκια και ψήνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Εάν θέλουμε τα μελομακάρονά μας πολύ σιροπιασμένα, τα σιροπιάζουμε ζεστά, μόλις βγουν από το φούρνο.

Εάν τα θέλουμε τραγανά, τα σιροπιάζουμε μόλις κρυώσουν καλά.

Προσθέτουμε το τριμμένο καρύδι και σερβίρουμε!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s