ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά (σε χύτρα ταχύτητας) και 1 ώρα και 15 λεπτά (σε κατσαρόλα)

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι ελιά

4 πατάτες

4 καρότα

2 ξερά κρεμμύδια

3 φύλλα δάφνης

1 σκελίδα σκόρδο

μισό ποτήρι κρασί

μισό ποτήρι ελαιόλαδο

2 κτσ πελτέ ντομάτας

1 κτγ κανέλα & τριμμένο κύμινο

αλάτι πιπέρι

νερό (όσο πάρει)

Εκτέλεση

Ξεκινάμε βάζοντας το σκεύος μας (χύτρα ή κατσαρόλα) στη φωτιά με το ελαιόλαδο. Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μεγάλα κομμάτια και τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το μοσχαράκι (κομμένο σε κύβους) και τσιγαρίζουμε καλά. Μόλις ροδίσει, σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τον πελτέ, τα μπαχαρικά, τη δάφνη και νεράκι μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό μας.

(Σε χύτρα)

Βράζουμε 25 λεπτά. Αφήνουμε τη βαλβίδα να κατέβει μόνη της και μόλις ανοίξουμε τη χύτρα μας, βράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά για να χυλώσει η σάλτσα μας.

(Σε κατσαρόλα)

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και συνεχίζουμε για 15 λεπτά ακόμα με την κατσαρόλα ξεσκέπαστη και σε δυνατή φωτιά μέχρι να χυλώσει.

Καλή σας απόλαυση!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s