ΚΟΥΝΟΥΡΥΖΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Μερίδες: 4

Χρόνος μαγειρέματος: 20-22 λεπτά

Υλικά

μισό κουνουπίδι

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

500 γρ. μπρόκολο

1 πιπεριά

1 καρότο

50 γρ. μέλι

50ml σάλτσα σόγιας

90ml νερό

10 γρ. corn flour

τζίντζερ, μπούκοβο

2 κτσ σουσάμι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε κόβοντας το μπρόκολο σε μπουκετάκια, και βάζοντάς το να βράσει για 7-8 λεπτά.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο νερό.

Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το corn flour, το τζίντζερ και το μπούκοβο σε ένα μπολάκι. Προσθέτουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για 10 λεπτά.

Για το κουνουρύζι, τρίβουμε το κουνουπίδι μας στο μπλέντερ. Κόβουμε σε καρεδάκια το καρότο και την πιπεριά και σωτάρουμε σε αντικολλητικό σκεύος με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και συνεχίζουμε το σωτάρισμά μας για 3-4 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s