Vegan Chocolate Cake

Μερίδες: 12

Χρόνος αναμονής: 15’

Χρόνος ψησίματος: 40-45’

Υλικά

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
80 γρ. κακάο
250 γρ. ζάχαρη άχνη
250 ml γάλα αμυγδάλου
120 ml ηλιέλαιο
250 ml καυτό νερό 1 βανίλια
1 κ.γ. αλάτι
1 σφηνάκι κονιάκ
1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 & 1/2 κ.γ. σόδα
2 κ.σ. σπόρους chia & 2/3 φλ. νερό

Εκτέλεση

Σε ενα ποτήρι αναμειγνύουμε τους σπόρους chia με 2/3 φλ. νερό. Αφήνουμε για 15′ μέχρι να πάρει την μορφή ζελέ.

Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ και την σόδα.

Προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και το κονιάκ. Στο τέλος προσθέτουμε και το μείγμα με την chia.
Μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε αργά-αργά το καυτό νερό ανακατεύοντας παράλληλα, μέχρι να έχουμε λείο μείγμα.
Το μείγμα θα είναι αρκετά ρευστό.
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα του κεικ που έχουμε ήδη τοποθετήσει λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 40′ με 45′.
Βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Περιχύνουμε με τη λιωμένη σοκολάτα. Εμείς χρησιμοποίησαμε κουβερτούρα 65% και τη λιώσαμε στο μικροκυμάτων.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s