Thumbprint Biscuits

Μερίδες: 20-25

Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 11 λεπτά

Υλικά

289 γρ αλεύρι γοχ

226 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

70 γρ μαύρη ζάχαρη

1 κρόκο αυγού

2 κτγ κορν φλάουρ

1/2 κτγ αλάτι

ξύσμα από 1 λεμόνι

115 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας (εμείς χρησιμοποιήσαμε φράουλα)

Εκτέλεση

Ξεκινάμε χτυπώντας σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ το βούτυρό μας για να αφρατέψει.

Προσθέτουμε τις ζάχαρες για χτυπάμε για 1-2 λεπτά ακόμα. Κατεβάζουμε σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε τον κρόκο.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το ξύσμα, το αλεύρι, το κόρν φλάουρ και το αλάτι.

Βάζουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

Συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι. Μόλις η ζύμη μας είναι εύπλαστη, ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα μπισκοτάκια μας.

Φτιάχνουμε μπαλίτσες, και στη μέση δημιουργούμε μια γούβα με τον αντίχειρα μας.

Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βάζουμε την μαρμελάδα σε ένα μπολ και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-20 δευτερόλεπτα για να γίνει πιο ρευστή.

Προσθέτουμε τη μαρμελάδα στα μπισκοτάκια, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς για 11 λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και σερβίρουμε.

Thumbprint Biscuits ♥️

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s