THE COOKBOOK


Αλμυρά Μάφιν Καλαμποκιού

Μερίδες: 20 Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά Υλικά 4 αυγά 250 γρ. αλεύρι γοχ 250 γρ. αλεύρι καλαμποκιού 200 ml ηλιέλαιο 300 ml γάλα 200 γρ. φέτα 100 γρ. μοτσαρέλα 2 κτγ baking powder 1 κτγ αλάτι Εκτέλεση Ξεκινάμε βάζοντας τα υγρά υλικά μας στον κάδο του μίξερ και χτυπώντας τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνεχίζουμε, […]

Thumbprint Biscuits

Μερίδες: 20-25 Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 11 λεπτά Υλικά 289 γρ αλεύρι γοχ 226 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 70 γρ μαύρη ζάχαρη 1 κρόκο αυγού 2 κτγ κορν φλάουρ 1/2 κτγ αλάτι ξύσμα από 1 λεμόνι 115 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας (εμείς χρησιμοποιήσαμε φράουλα) Εκτέλεση Ξεκινάμε χτυπώντας […]

Πασχαλινά Κουλουράκια

Μερίδες: 80 μεσαία κουλουράκια Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά Υλικά 1 κιλό αλεύρι γοχ 1 και 3/4 κούπας ζάχαρη 400 γρ βούτυρο 4 κτγ μπέικιν 2 βανίλιες 1/2 κούπα γάλα 2 αυγά 1 κρόκος (για άλειμμα) 1 κτγ ξύσμα πορτοκάλι Εκτέλεση Ξεκινάμε προσθέτοντας το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και χτυπώντας το καλά να αφρατέψει. Προσθέτουμε […]

Spaghetti με σάλτσα λαχανικών

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά Υλικά ζυμαρικά της επιλογής μας 1 πιπεριά Φλωρίνης 4-5 ντοματίνια 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.τ.σ passata 1 κούπα νερό αλάτι-πιπέρι-ρίγανη Εκτέλεση Κόβουμε σε κύβους όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε την passata, το νερό και τα μυρωδικά και […]

Αφράτα Τσουρεκάκια

Μερίδες: 20 Χρόνος αναμονής: 1-2 ώρες Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά Υλικά 250ml χλιαρό νερό 1 κτσ ζάχαρη 50gr νωπή μαγιά 1 kg αλεύρι για τσουρέκι 100gr λιωμένο βούτυρο 2 μέτρια αυγά 250gr κεφίρ 1 κτγ μαγειρική σόδα 1/2 κτγ μαχλέπι 1/2 κτγ κακουλέ 1/2 κτγ αλάτι 2 βανίλιες 200gr κρυσταλλική ζάχαρη 2gr μαστίχα 50gr ηλιέλαιο […]

Savoury Mediterranean Rolls

Μερίδες: 6-8 Χρόνος αναμονής: 35 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά Υλικά 370 γρ. αλεύρι γ.ο.χ120 ml γάλα1 φακελάκι μαγιά60 ml νερό3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο2 κ.γ. αλάτιμπούκοβο, ρίγανη κατά βούληση Γέμιση:100 γρ. τυρί κρέμαλιαστές ντομάτεςελιές Εκτέλεση Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και την αφήνουμε για 5 λεπτά να δράσει.Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά & […]

LEMON AND BLUEBERRY POUND CAKE

Μερίδες: 12 Χρόνος ψησίματος: 50-55 λεπτά Υλικά 120 ml γάλα 1 κτσ ξύσμα λεμόνι 2 κτσ χυμό λεμόνι 250 γρ. αλεύρι γοχ 1/4 κτγ μπέικιν 1/4 κτγ αλάτι 140 γρ. blueberries 115 γρ. βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά Cream cheese frosting 2 κτσ τυρί κρέμα 2 κτσ μέλι 1 κτγ χυμό λεμόνι Εκτέλεση […]

LEMON and POPPY SEED CAKE

Μερίδες: 12 Χρόνος ψησίματος: 50-55 λεπτά Υλικά 225 γρ. αλεύρι γοχ κοσκινισμένο 1 κτγ μπεικιν 1/2 κτγ αλάτι 175 γρ. βούτυρο (μαλακό) 165 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 μεγάλα αυγά 2 κτγ χυμό λεμόνι ξύσμα από 2 λεμόνια 2 κτσ παπαρουνόσπορο 175 ml γάλα Για το γλάσο λεμονιού 1 κτσ χυμό λεμονιού 120 γρ. ζάχαρη άχνη […]

Σπιτική Λεμονάδα

Υλικά 1 & 1/2 φλυτζάνι νερό χυμό από 7 λεμόνια (μεγάλα)2 κ.σ. μέλι1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ φρέσκος βασιλικός Εκτέλεση Στύβουμε τα λεμόνια προσθέτουμε το νερό το μέλι και το τζίντζερ και το τοποθετούμε στο ψυγείο κλειστό για όλη τη νύχτα ή 10 ώρες. Σερβίρουμε με πάγο και φρέσκο βασιλικό.

Naan Bread

Μερίδες: 10 Χρόνος αναμονής: 1 ώρα Χρόνος ψησίματος: 2-3’ Υλικά 1/4 κούπας ζεστό νερό 2 κτγ κρυσταλλική ζάχαρη 1 1/2 κτγ ξηρή μαγιά 3/4 κούπας ζεστό γάλα 3/4 κούπας γιαούρτι 1/4 κούπας ηλιέλαιο 1 κτγ baking powder 1 κτγ αλάτι 4 κούπες αλεύρι γοχΓια γαρνιτούρα:2 κτ.σ βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Ξεκινάμε ανακατεύοντας το νερό […]

Φόρτωση…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.


Follow My Blog

Get new content delivered directly to your inbox.